吉澤

吉澤で印象に残るのは、串を待つ時間から食事が始まるような、お造りと前菜の充実ぶりです。お造り付きのおまかせコースを楽しんだ人は、ずりや心臓を生姜やわさびと合わせたこと、ささみの昆布じめや胸肉の湯引きなど、部位ごとに異なる品を味わったことを記しています。前菜ではレバーパテを気に入ったという声もあり、焼鳥が始まる前から一品ずつ楽しみたい人にうれしい流れです。

焼鳥は、おまかせ8串のコースがメニューに載っています。実際に食べた人の記録には、ささみのレア焼きやせせり、白肝、つくね、手羽先などが登場し、塩加減や部位ごとの焼き上がりを楽しんだ様子がうかがえます。なかでもぼんじりは、ガーリックバター風味で、歯ごたえと脂控えめの深い旨みが印象に残ったという感想がありました。

コースは串だけでなく、食後まで含めて選ぶ楽しみがあります。ある食事では桃のグラニテを口直しに、別の食事ではドライフルーツやナッツの食感があるカッサータをデザートに楽しんだと報告されています。メニューにも今月のデザートがあり、甘い締めくくりまで含めたコースを味わえます。

前菜2種や前菜盛り合わせが付くコースは要予約の記載があり、夕食の予約もおすすめされています。営業時間は毎日18時から23時まで。お造りから串、デザートへと続く食事をゆっくり楽しみたい夜に向いています。